Ingredientes:- Una bandeja de "Centros de merluza" Pescanova, de 500 gramos (6 trozos).
- Brocoli
- 2 zanahorias
- 2 patatas, variedad monalisa.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Para la crema:
- 75 gramos de queso roquefort.
- 50 ml. de leche entera.
- 25 ml. de vino dulce.
- 1/2 sobre de agar-agar en polvo.
Preparación:
- En una cacerola con agua, hervimos "al dente" las verduras (sin sal). Escurrimos bien y reservamos.
- En una sarten con un chorreón de aceite, doramos la merluza.
- En una cacerola, calentamos la leche.
- En un vaso de batidora, mezclamos todos los ingredientes. Volcamos sobre la cacerola y, a fuego lento, calentamos hasta que espese.
- Servimos.
